Porto Alegre, RS, 15/12/2021A Equipe de Vigilância de Alimentos (EVA) da Secretaria Municipal de Saúde emitiu informação às redes de supermercados da Capital na terça-feira, 14, sobre cuidados para a conservação de produtos de origem animal neste final de ano.
Na correspondência, a EVA destaca que os estabelecimentos que comercializam alimentos perecíveis (peru, chester, pernil, lombinho, etc.) deverão manter e expor estes produtos, crus ou cozidos, em diferentes temperaturas, de acordo com a condição da venda: produtos refrigerados, abaixo de 5ºC, quentes, acima de 60°C e congelados, abaixo de -18°C. Entre 20 de dezembro e 3 de janeiro, os supermercados deverão manter nas áreas de venda de aves e carnes congeladas cartaz visível com dicas para prevenção a intoxicações decorrentes do consumo desses produtos em condições inadequadas. Foto: Divulgação SMS/PMPA